Питание для видов спорта, лежащих в зоне максимальной мощности (спринт, прыжки, тяжелая атлетика), показан основной путь ре- синтеза АТФ — креатинфосфокиназный механизм.
Лимитирующим звеном является количество КФ. Синтез креатина, необходимого для образования КФ, протекает в печени и почках и требует участия трех аминокислот — метионина, аргинина и глицина, поэтому у детей повышена потребность в двух первых аминокислотах, являющихся незаменимыми.
Кроме того, метионин необходим для синтеза холина, который используется для образования медиатора возбуждения в нервно-мышечном синапсе — ацетилхолина. От последнего зависит развитие качества быстроты. Другим источником холина являются фосфолипиды, а именно фосфатидилхолин (лецитин) и фосфатидилсерин.
Синтез последнего происходит в организме из аминокислоты серина. Следовательно, для синтеза холина, ацетилхолина и фосфоглицеридов требуется адекватное поступление белков пищи, которые являются прежде всего источниками незаменимых аминокислот.